ورود

رژیم دیابت چگونه است؟

دیابت نه تنها یک بیماری عادی، بلکه بعضاً یک عارضه صعب العلاج بوده و ذره ذره جان مبتلایان را می‌گیرد

 

از دست دادن چشم، کلیه، پا، قلب و غیره تنها بخشی از آسیب‌های فیزیکی این بیماری محسوب می‌شود. دیابت در تمام بدن ریشه می‌دواند و گاهی ریشه اعضای بدن را می خشکاند و در نهایت منجر به کوری، قطع پا، نارسایی کلیه و یا ناراحتی های قلبی و مرگ می شود. لازم به ذکر است که هر هفت ثانیه یک نفر در جهان به دلیل عوارض ناشی از دیابت جان خود را از دست می‌دهد

 

متاسفانه علی رغم اینکه تقریبا تمام افراد با هر سن و سوادی آشنایی هر چند اندک با بیماری دیابت دارند و با وجود تلاش های انجام شده در جهت افزایش آگاهی و کنترل دیابت، این بیماری قرن بدون لحظه ای وقفه راه خود را به سرعت می پیماید و با استفاده از غفلت انسان ها، هر لحظه در جان یک فرد رخنه می کند

 

با رژیم غذایی به جنگ دیابت بروید

متخصصین تغذیه نقش موثری در تنظیم یک برنامه غذایی مناسب دارند تا دیابتی ها بدانند چه چیز، چه مقدار و چه وقت بخورند؟

 

در نظر گرفتن موارد زیر برای داشتن یک برنامه غذایی مناسب ضروری است:

 

            نوع غذا و نوشيدني که دوست داريد

            زمانهايي كه ميل داريد غذا بخوريد

            سطح كالري مورد نياز بدنتان

            سطح فعاليت بدني تان

            نوع ورزشي كه مايل به انجامش هستيد

            وضعيت سلامتي تان

            داروهايي كه مصرف مي كنيد

            عادات ، آداب  فرهنگي يا خانوادگي تان

 

افراد دیابتی با دقت بیشتری بخوانند

کلانتری مهمترین ویژگی برای برنامه غذایی را تعهد و ثابت قدم بودن خواند و ادامه داد: مقدار کالری دریافتی، مقدار غذا و زمان مصرف آن باید دقیقا منطبق با برنامه غذایی باشد تا در کنترل قند خون موثر باشد در غیر اینصورت با غفلت از یک وعده یا میان وعده، خطر نوسان قند خون افزایش می یابد.

 

به گفته وی، داشتن فشار خون طبیعی، وزن مناسب و سطح چربی خون بهتر از مهمترین اهداف یک برنامه غذایی است که برای تنظیم یک برنامه خوب برای افراد دیابتی می توان از ابزارهایی مانند فهرست قابل انعطاف، محتوی کربوهیدرات ها و روش بشقابی استفاده کرد

 

با چه غذاهایی دیابت را کنترل کنیم؟

علی رغم تفکر رایج مبنی بر اینکه افراد دیابتی از بسیاری غذاها محرومند، این بیماران می توانند با تنظیم یک برنامه غذایی مناسب زیر نظر پزشک متخصص، رژیم غذایی متنوعی شامل مجموعه ای از غذاها مثل سبزیجات، میوه، حبوبات، لبنیات، گوشت و چربی ها داشته باشند.

 

مدیر گروه تغذیه جامعه، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با بیان اینکه یک برنامه غذایی کامل شامل صبحانه، ناهار، شام و ميان وعده آخر شب است، بیان کرد: علاوه بر این ها ممکن است ميان وعده هايي را بين صبحانه و ناهار، يا بين ناهار و شام داشته باشيد و یا برای براي روزهاي بيماري، حاملگي و سفر برنامه هاي جداگانه تنظيم شود.

 

انتخاب غذا از منوهای مختلف برای دیابتی ها

کلانتری درباره فهرست قابل جایگزین به عنوان یکی از ابزار تنظیم برنامه غذایی افراد دیابتی، اظهار داشت: فهرست هاي قابل جایگزین بر اساس گروه هاي مواد غذايي، از انواع غذاهاي شبيه به هم تنظيم مي شوند؛ به این معنا که هر وعده از هر غذا در يك فهرست داراي همان مقدار كربوهيدرات، پروتئين و چربي است كه در فهرست ديگر براي آن وعده در نظر گفته شده  و به اين ترتيب يك وعده غذاي ناهار، از هر كدام از فهرست ها كه انتخاب شود فرقي نخواهد داشت.

 

وی با اشاره تنوع حق انتخاب غذا و تعادل برنامه غذایی به کمک این روش افزود: گروه هاي غذايي فهرست قابل تعویض شامل: ميوه ها، نشاسته، شير، شيريني ها، دسرها و ساير كربوهيدراتها، سبزيجات بدون نشاسته، گوشت و زير گروه هاي گوشتي، چربي ها، غذاهاي آزاد، غذاهاي تركيبي و  فست فودها هستند.

 

وقتی دیابت شیرین می شود 

مدیر گروه تغذیه جامعه، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: تمامی غذاهای سالم حاوی کربوهیدارت، پروتئین و چربی هستند اما بدن افراد دیابتی کربوهیدرات ها را سریعتر به گلوکز تبدیل کرده و سطح آن را در بدن افزایش می دهند.

 

به گفته کلانتری، بيشتر غذاها مثل نشاسته (نانها، غلات و ماکارونی)، ميوه ها و آب ميوه ها، شير، ماست، بستني و شكرها (عسل و شربت ها) حاوی كربوهيدارت بالا بوده و برخي هم مانند سبزيجات، گوشت و چربي ها از نظر كربوهيدرات فقير هستند.

 

وی با تاکید بر دانستن مقدار كربوهيدرات مورد نیاز در غذا براي كنترل گلوكز خون عنوان کرد: اگر فرد مبتلا روزي چند بار انسولين دريافت مي كند، باید بداند كه چه مقدار غذا با چه مقدار انسولين برابري مي كند و در غیر این صورت، مي تواند ميزان كربوهيدارت را طوري تنظيم كند كه سطح گلوكز خون در سراسر روز در يك محدوده طبيعي باشد.

 

بشقاب برای برنامه غذایی شما کافی است

وی از روش بشقابی به عنوان روشی موثر برای مصرف متناسب غذاهای سالم با توزیع صحیح کربوهیدرات ها نام برد و افزود: اين روش با پر كردن بشقاب با سبزيجات بدون نشاسته و غذاهاي كم نشاسته راهي براي مديريت سطح گلوكز خون است. به علاوه تنها ابزار مورد نياز این روش، بشقابتان است.

 

کلانتری بیان کرد: جهت وعده شام و ناهار، دايره اي رسم كرده و آن را به سه قسمت تقسيم نمائيد، طوري كه دو بخش آن مساوي و بخش سوم دو برابر باشد.

 

وی ادامه داد: بخش بزرگتر را برای سبزيجات بدون نشاسته، مانند هويج، لوبيا سبز، كلم بروكلي و كلم سفيد اختصاص دهيد. يكي از دو بخش كوچك را براي غذاهاي حاوي نشاسته مانند برنج، ماکارونی، لوبيا يا نخود در نظر بگيريد و بخش كوچك ديگر را به پروتئين ها و زير گروه هاي پروتئيني مانند مرغ، ماهي و گوشت قرمز اختصاص دهيد.

 

مدیر گروه تغذیه جامعه، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ابراز داشت: به اين مجموعه یک لیوان شير بدون چربي یا کم چرب و يك عدد ميوه اضافه كنيد.

 

کلانتری، درباره بشقاب صبحانه، یادآور شد: در بشقاب صبحانه این تقسیم بندی کمی متفاوت است به این شکل که نصف بشقاب به نشاسته و غذاهاي نشاسته اي، يك چهارم به ميوه و باقيمانده به پروتئين و زير گروه هاي پروتئينی اختصاص می یابد و به این ترتيب مي توانيد از گروه هاي مختلف در بخش هاي متنوع است.

 

دیابتی ها ماهی بخورند؟

 

 مصرف ماهی روشی مناسب و موثر برای درامان ماندن از بیماری دیابت است.

 

پروتئین برای جلوگیری از بالا رفتن قند خون افراد دیابتی و حتی خانم های بارداری که مبتلا به دیابت هستند تاثییر شگرفی دارد .البته پروتئینی مانند ماهی تاثییر بسزایی دارد.مصرف روزانه یک عدد ماهی میتواند قاتل دیابت باشد .


پروتئین به شما کمک می‌کند که احساس بیشتری داشته باشید. همچنین هضم غذا را کند می‌کند، بنابراین قند خون به آرامی افزایش و سپس کاهش می‌یابد. ماهی، پروتئین‌های گیاهی مانند دانه‌ها و حبوبات، مرغ و گوشت گاو را انتخاب کنید.

 

 

 

 


اگرچه احتمال ابتلای افرادی که مبتلا به پیش دیابت هستند، به دیابت در ۵ تا ۱۰ سال آینده افزایش پیدا می‌کند، اما تغییر سبک زندگی مانند مصرف غذاهایی که میزان قند خون را کاهش می‌دهند، می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد.


پیش‌دیابت یک علامت هشداردهنده مبنی بر این است که شما مدتی است دچار مقاومت به انسولین شده‌اید. با این حال می‌توان از دیابت جلوگیری کرده و یا زمان ابتلا به آن را به تعویق بیندازید.


علاوه بر داشتن فعالیت بدنی، کاهش وزن، کاهش استرس، ترک سیگار، داشتن خواب مناسب و مصرف مواد غذایی سالم می‌تواند شما را از ابتلا به دیابت مصون نگه دارد.
 

چگونه برای جلوگیری از دیابت غذا بخوریم؟


هر ۳ تا ۶ ساعت غذا بخورید

یک یا دو ساعت بعد از بیدار شدن، صبحانه بخورید. بعد از آن هر ۳ تا ۶ ساعت یک اسنک یا وعده غذایی کوچک میل کنید. در این صورت روزانه چند وعده غذایی خواهید داشت. حدود چهار تا شش ساعت طول می‌کشد تا بدن شما یک وعده غذایی را هضم کند. در این صورت قبل از اینکه بدنتان بخواهد برای تنظیم قند خون تقلا کند، کمی غذا خورده‌اید.

وعده‌های غذایی خود را متعادل کنید


نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات غیرنشاسته‌ای پر کنید. نیمه دیگر را بین پروتئین و کربوهیدرات‌هایی مانند برنج قهوه‌ای، دانه‌ها، حبوبات، یا دانه‌های قدیمی مانند گل همیشه بهار، ارزن یا فارو تقسیم کنید. این کربوهیدرات‌های پیچیده دارای فیبر و مواد مغذی بیشتری نسبت به کربوهیدرات‌های فرآوری شده مانند برنج سفید، نان و ماکارونی هستند و این فیبر باعث کنترل قند خون می‌شود.

بزرگ‌ترین وعده غذایی خود را در ابتدای روز مصرف کنید


بهتر است بزرگ‌ترین وعده غذایی‌تان صبحانه و کوچک‌ترین آن شام باشد. درحالی‌که یک شام سبک ۱۰۰ تا ۱۵۰ کالری، ایده بدی نیست، ولی باید مطمئن باشید که شامتان را حداقل ۴ ساعت قبل از استراحت شبانه میل کنید. خوردن غذای زیاد در پایان روز ممکن است خطر ابتلا به چاقی و دیابت را افزایش دهد. شواهد نشان می‌دهد که ممکن است در مقایسه با روز، بدن هنگام شب نیاز بیشتری برای ترشح انسولین داشته باشد.

کربوهیدرات مورد نیاز را در طول روز تقسیم کنید


علاوه بر خوردن وعده‌های غذایی کوچک در شب، بهتر است که غذاهای پخته شده با ماکارونی، برنج، شکر و سایر مواد غذایی را محدود کنید. اگر تمرکزتان را بر روی پخش مواد کربوهیدراتی در طول وعده‌های غذایی شبانه‌روز بگذارید، فشار کمتری بر پانکراس برای ترشح مداوم انسولین وارد میاید

حواستان به وعده‌های کوچک باشد


اگر دچار اضافه وزن هستید، کاهش وزن می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را در شما کاهش دهد. مصرف وعده‌های کوچک می‌تواند میزان کالری مصرفی را کاهش داده و در عین حال شما را راضی نگه دارد. بهتر است به گرسنگی با دو مقیاس ۰ (گرسنه نبودن) و ۱۰ (بسیار گرسنه بودن) نگاه کنید. اغلب مردم زمانی به انتخاب غذا فکر می‌کنند که گرسنگی آن‌ها در مقیاس ۵ یا ۶ قرار داشته باشد. در این حالت نه ناامید می‌شوند و نه بسیار گرسنه.

آب بنوشید


هیدراته نگه داشتن بدن با مصرف آب، شما را از انتخاب مایعات غیرضروری پرکالری دور نگه می‌دارد

شیوه زندگی‌تان را تغییر دهید نه رژیم غذایی‌تان را


اگر نیاز به کاهش وزن دارید، رژیم غذایی را بیابید که بتوانید همیشه آن را دنبال کنید. هر برنامه‌ای که موجب کاهش وزن پایدار شما شود، برنامه خوبی خواهد بود. اما اگر یک برنامه بسیار محدودکننده را انتخاب کنید، هرگز نمی‌توانید به آن پایبند باشید و به محض اینکه برنامه را رها کنید، دوباره به وضعیت وزنی قبل بازخواهید گشت و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش خواهید داد.
 

بهترین مواد غذایی برای کاهش قند خون

تمرکز بر مصرف غذاهای زیر می‌تواند به تنظیم قند خون شما کمک کند:

 

 سبزیجات غیرنشاسته‌ای

نیمی از بشقاب غذایتان را به سبزیجات غیر نشاسته‌ای اختصاص دهید. برای کسی که در معرض خطر ابتلا به دیابت قرار دارد، مهم است که مصرف سبزیجات خود را افزایش دهد. پر کردن نیمی از بشقاب با این خوراکی، شما را از مصرف حجم زیادی از کربوهیدرات بازمی‌دارد. فیبر و آب موجود در این سبزیجات به راضی نگه‌داشتنتان کمک خواهد کرد. کلم بروکلی، جوانه‌های بروکسل، مارچوبه، گل کلم، کرفس، اسفناج چینی، بادمجان، سیر، خیار و ... از این نوع سبزیجات هستند.

سبزیجات برگ‌دار


تمامی سبزیجات بدون نشاسته مفیدند اما سبزیجات برگ‌دار قدرت مبارزه را دوچندان می‌کنند. در بررسی شش مطالعه، محققان دریافتند که مصرف ۱.۳۵ وعده (حدود ۱/۳ فنجان خام یا ۲/۳ فنجان پخته شده) سبزیجات برگ‌دار روزانه با ۱۴ درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در مقایسه با صرف ۰.۲ وعده در روز از این سبزی‌ها، همراه است.

 میوه‌ها

میوه‌های کامل برای افراد مبتلا به پیش دیابت خوب هستند؛ اما آن‌ها را به شکل آبمیوه یا اسموتی (ماست میوه‌ای) مصرف نکنید. اگرچه اسموتی یک منبع متمرکز مواد مغذی را فراهم می‌کند، اما اغلب با کالری‌ای که دارد باعث رفع گرسنگی ما نمی‌شود، زیرا فیبر کمتری در آن وجود دارد. بنابراین به جای نوشیدن آبمیوه، خود میوه را بخورید.

 

 دانه‌های کامل


 خوردن دانه‌های کامل سبب افزایش تدریجی سطح قند خون بعد از غذا و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود. فیبر موجود در تمام دانه‌ها هضم کربوهیدرات را کند می‌کند و تقاضا برای انسولین را کاهش می‌دهد. دانه‌های کامل نیز حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی ضد التهابی هستند که ممکن است نقش مهمی در پیشگیری از دیابت ایفا کنند.



 حبوبات

محققان در تحقیقی رژیم‌های غذایی بیش از ۳۰۰۰ فرد بالغ را که بیش از چهار سال به دیابت نوع ۲ دچار نشده‌اند، دنبال کردند. آن‌ها کشف کردند که افرادی که بیشترین مصرف حبوبات، به ویژه عدس را دارند، کمترین احتمال ابتلا به دیابت را دارند. جایگزین کردن نیمی از تخم مرغ، نان، برنج یا سیب زمینی پخته شده مصرفی روزانه با حبوبات نیز با کاهش خطر ابتلا به دیابت همراه بود. همه حبوبات، دارای فیبر زیاد و منبع خوبی از پروتئین هستند.

 چربی‌های سالم

مانند کربوهیدرات‌ها، در مورد چربی‌ها نیز دو نکته مهم است: کیفیت و کمیت. چربی‌های غیراشباع با بهبود مقاومت به انسولین در ارتباط است. منابع این نوع چربی مانند آجیل‌ها، دانه‌ها، روغن زیتون، روغن کانولا و آووکادو را انتخاب کنید، اما مراقب باشید مصرف این نوع چربی‌ها نیز نباید زیاد باشد زیرا مملو از کالری هستند. مقادیر متوسط چربی در وعده‌های غذایی شما همچنین باعث افزایش سیری می‌شود.

دراین مقاله انواع دیابت را نام بردیم و درباره رژیم غذایی مناسب و انواع رژیم خاص و مشاوره های انلاین و حتی رژیم بارداری مخصوص بارداری توضیحات لازم را ذکر کردیم.برای تعادل قند خون سعی کنید که وعده ی سنگین غذایی خود را در ابتدای روز میل کنید مصرف روزانه یک عدد ماهی میتواند در گذر زمان کاملا دیابت شما را کنترل و شاید هم ریشه کن کند.مصرف سیب از گروه میوه ها میتواند کنترل قند خون را در دست بگیرد البته باید حتما با پزشک متخصص خود راجبش مشورت کنید چون مصرف سیب در دیابت نوع 1 و نوع2 متغییر است و حتما باید یا با پزشک خود یا مشاوره های تغذیه انلاین مشاوره بگیرید.و البته ورزش اصولی و مشاوره ی انلاین در حامیتو را جدی بگیرید.به امید روزی که تنی سالم و خونی به دور از دیابت داشته باشیم .